南イタリアへ行くとこういった小さなワイン屋さんが沢山あります。
ワインの数は少ないけれども、その州の重要なワインは押さえてあります。
結局地元の人のためにあるので、ステンレスのタンクから各葡萄品種の銘柄をお手ごろ価額で瓶詰めします。バルベラは１本７５０MLで１，３ユーロ。安いでしょ。
こんな感じに・・これは４リットルの瓶。
そんなワイン屋さんが沢山あって、新鮮な・・まさに絞りたて？ワインを試飲して回るのも、ワインの好きな人にはタマリマセン。
生ハムバジルの冷製パスタ
夏はヤッパリ冷たいパスタが食べたくなります！！イタリアのいわゆるトラットリアではなかなか見かけませんが、われわれ日本ではよく食べますよねー。
＜２人分＞
材料 プチトマト１０個
ニンニク1かけ
バジルの葉っぱ3枚
生ハム4枚
オリーブオイルおおさじ2杯
林檎酢おおさじ2杯
塩
胡椒
材料を全て切った後、ニンニクは丸ごとつぶしておきます。バジルはちぎる。それらを全てタッパーに入れて振る。（ABCのうたをZまで）
冷蔵庫で寝かしたら塩を大目に入れてゆでたスパゲッティを水で冷やして混ぜるだけ。超簡単です。(ニンニクがだめな人は玉ねぎの千切りでも良いよ）簡単レシピでした。
夏はヤッパリ冷たいパスタが食べたくなります！！イタリアのいわゆるトラットリアではなかなか見かけませんが、われわれ日本ではよく食べますよねー。
＜２人分＞
材料 プチトマト１０個
ニンニク1かけ
バジルの葉っぱ3枚
生ハム4枚
オリーブオイルおおさじ2杯
林檎酢おおさじ2杯
塩
胡椒
材料を全て切った後、ニンニクは丸ごとつぶしておきます。バジルはちぎる。それらを全てタッパーに入れて振る。（ABCのうたをZまで）
冷蔵庫で寝かしたら塩を大目に入れてゆでたスパゲッティを水で冷やして混ぜるだけ。超簡単です。(ニンニクがだめな人は玉ねぎの千切りでも良いよ）簡単レシピでした。
OGISAN
友人が靴の修理屋のお店を開きました。靴のサイズ直しから鞄、ベルト、皮に関するあらゆる問題を対処してくれます。
イタリアでお店を開く事は非常にめんどくさい手続きとお金がかかります・・条件の厳しい中、６年目にして自分の店を開き職人の芸の道へ進む彼に男らしさを感じます。
結構広い店内で、トイレはなぜか２つあります。そして裏にもうひとつカンティーナと１０畳ほどの部屋があり、僕と彼はひそかにそこでエノテカを開いちゃいたいわけなのです・・でもあくまで夢ですけど。
大事な革製品を長持ちさせたい方、彼の丁寧な手作業にお願いしてみませんか。
OGISAN
PRODUZIONE E RIPARAZIONE CALZATURE
TEL/３４７１２０９１１６
kota@bulldogclan.it
Via Brodolini 9/c 40081 Sanpietro in Casale(BO)ITALY
ルマーカ！！
と見出しを付けても別に食べたわけではありません。最近家の庭でカタツムリが現れるので食べれるのかなーって思いながら写真に取りました。
なぜイタリアのスローフードのマークはカタツムリで出している本はエビなのだろう。最近家にカタツムリマークが増えてきて・・ちょっと好きになってきました。これ食べれるのかなー。
ご無沙汰です！！
なんとも・・赤海老ログ・・管理人の都合ですが・・およそ１ヶ月の間立込んでしまいまして・・電話線を開通させたのが先週でありまして・・ともかく復活！！また今日から素晴らしいワインを求めて旅にでまーーーす！！
３PENNELLI
さてさて今回のエノテカ、エミリアロマーニャ州ボローニャから北へ電車で３５分FERRARAという街にあります。声楽の教授陣が魅力的なコンセル(音楽院)の前にあります、日本語に直して３本の筆というお店です。
夏場は外にもテーブルが出ます、普段は近くの親父たちが１杯のワインを手にどうでもいい話をしているような地域密着型のエノテカです。一人で入っても何の気兼ねなくワインを楽しめます。
実は今ならCAPRAIのSAGRANTINO２５を２５ユーロで購入できるお店です。
ここで飲んでいるとワインがいかに大衆的な飲み物かわかります。
この日は店主とクロスワードをしながらVERMENTINO飲みました。
そんなゆっくりとした一日を過ごしたいときは電車に乗ってでも行きたいお店です。
ENOTECA ３PENNELLI
VIA PREVIATI ７A FERRARA
| ホーム |
