東京生活
先週同じ区内で引越しを終え・・
ようやく日本での生活も落ち着き始めました・・徐々にイタリア食材を集めつつ・・仕事を見つけつつ・・ようやく休日を向かえＰＣ環境を整えております。
隣人には伊太利で知り合ったシェフ、心優しい方々・・タベルノ大好き、歌うの大好き、ノムノ大好きな私どもとしては願ってもない環境、ありがたいことです。
歌手としての仕事も素晴らしい機会を頂きました・・色々な方からお声がけしてもらい大変嬉しく思っております。本当にありがとうございます。 歌に食に！！これからも精一杯生き生きしたく思っております！！
日本でまだ再会を果たせていない方々も、本当にすぐにでも会いたい！！【飲みたい】と私ども思って降りますが、近くに住んでいればいるほど・・難しくなるものです・・。狭い部屋ですが、ぜひまたパーティしましょう！！ 再会を楽しみにしつつもまたブログ書き込みして行きたく思いますので・・どうぞよろしく御願いします！！！
ＮＯＭＵＮＯ ＴＡＶＥＲＮＯ
先週同じ区内で引越しを終え・・
ようやく日本での生活も落ち着き始めました・・徐々にイタリア食材を集めつつ・・仕事を見つけつつ・・ようやく休日を向かえＰＣ環境を整えております。
隣人には伊太利で知り合ったシェフ、心優しい方々・・タベルノ大好き、歌うの大好き、ノムノ大好きな私どもとしては願ってもない環境、ありがたいことです。
歌手としての仕事も素晴らしい機会を頂きました・・色々な方からお声がけしてもらい大変嬉しく思っております。本当にありがとうございます。 歌に食に！！これからも精一杯生き生きしたく思っております！！
日本でまだ再会を果たせていない方々も、本当にすぐにでも会いたい！！【飲みたい】と私ども思って降りますが、近くに住んでいればいるほど・・難しくなるものです・・。狭い部屋ですが、ぜひまたパーティしましょう！！ 再会を楽しみにしつつもまたブログ書き込みして行きたく思いますので・・どうぞよろしく御願いします！！！
ＮＯＭＵＮＯ ＴＡＶＥＲＮＯ
おいしいトマトを食べよう！！
左がりょくけんのトマト、右が普通のスーパーで売られているトマトです。品種が違うんだろうけど、力強さが違います。 りょくけんのトマトは ファーストトマトといって先っぽがとんがっています
このように・・中身もぎっしり詰まっています。甘みも酸味もしっかりしていて、まさにイタリアのトマトを思わせる味。おいしいです。
りょくけんはほかにも野菜を作っていて、ホームページにはとてもわかりやすく説明されています。
最近は各農家さんでオリジナリティーあふれた栽培が行われており、質の良さだけではなく様々なニーズに合わせて、パートナーさんの講習会を行い野菜の需要と供給にそった指導が繰り返されています。
結果日本での野菜の種類も増えているとの事・・素晴らしいですね！！ おいしい野菜をありがとう。
せっかくの野菜、そのまま食べても大変おいしいのですが、タベルノ的には・・オリーヴオイルとお塩がほしいところ・・。今回のオススメは。
エクストラバージン・オリーヴオイル イブロン ＨＹＢＬＯＮ
シチリア島東 シラクーザの隣に位置する人口９０７人という小さな村カッサロ（アラブ語の城という意味）で作られているオイル。
イブレイ山脈の一角で作られるこのオリーブオイルは シチリアの固定品種 トンダ・イブレア種【イブレイで摘まれたという意】 とマルムリーニャ種（ＡＣ１２００から存在していたという古代ギリシャ時代からの品種）をそれぞれ８０，２０パーセント使って作られています。
トンダ・イブレアの持つ甘い食感に適度の辛味、トマトの青い部分の香りや寝れたハーブを摘み取った後の清涼感ある香り、 マルムリーニャの持つ アンティチョークの茎や葉の部分の香りなどを大変うまくブレンドし余韻の長い複雑な香りを楽しめます。
年間４０００本の生産という、大変手間のかかった仕事、またイタリア人気質なるこだわりの精神が詰まった１本です。
海塩 ラヴィダ社 ＲＡＶＩＤＡ
同じくシチリアの南 西側に位置する１３０００人の町メンフィにおける重要な貴族ラヴィダ家の作る海塩です。３００年の樹齢を誇るオリーヴの木も有しており、ここで作るチェラスオーラ種を主体とするバランスの良いブレンドオイルも世界中で根強いファンがいまして、スパイシーでいて少し苦い食感に緑のハーブ系の香り、アーモンド、青々シイオリーブの香りが非常に心地よいオイルです・・ワインや宿泊施設、料理教室など・幅広い食の分野で展開し、今や世界中にリピーターを増やしている名門。
そこの海塩も非常にまろやかで、しょっぱいという感覚よりも甘い感覚の方が先にキマス。
野菜の持っている独特の水分や甘みに絡みやすく、大変美味いです〜〜。
どちらとも 新宿伊勢丹地下 ＯＬＩＯＴＥＣＡ さんで直輸入販売しています！！
エクストラバージンオリーブオイル イブロン ＨＹＢＬＯＮ ５００ＭＬ ４２００円 ＯＬＩＯＴＥＣＡ
ＲＡＶＩＤＡ社 海塩 ５００Ｇ １２６０円 ＯＬＩＯＴＥＣＡ
やっぱ、お塩もオイルもこだわればとってもおいしいエッセンスになります・・。おためしどうぞ〜！！
あれ？ ワイン忘れてましたー
僕的には、きっと白ワインが楽しみやすいと思うので・・少し甘みのフルーツで水あめっぽい、ミネラルで焦げる直前の砂糖水のような・・・ってのがほしくなりました・・といえば・・
ＲＯＮＣＯ ＢＬＡＮＣＨＩＳ のトカイフリウラーノ ＴＯＣＡＩ ＦＲＩＵＬＡＮＯ
イタリアのフリウリ地方における品種 トカイフリウラーノ、このワインは南国を思わせるフルーツそのもの。 糖分も強いので・・イタリアではワインとあわせることが難しいといわれている酸味のあるトマトでも香りをたたせてくれます。またワインの余韻も長いので非常に楽しみやすい１本です。
左がりょくけんのトマト、右が普通のスーパーで売られているトマトです。品種が違うんだろうけど、力強さが違います。 りょくけんのトマトは ファーストトマトといって先っぽがとんがっています
このように・・中身もぎっしり詰まっています。甘みも酸味もしっかりしていて、まさにイタリアのトマトを思わせる味。おいしいです。
りょくけんはほかにも野菜を作っていて、ホームページにはとてもわかりやすく説明されています。
最近は各農家さんでオリジナリティーあふれた栽培が行われており、質の良さだけではなく様々なニーズに合わせて、パートナーさんの講習会を行い野菜の需要と供給にそった指導が繰り返されています。
結果日本での野菜の種類も増えているとの事・・素晴らしいですね！！ おいしい野菜をありがとう。
せっかくの野菜、そのまま食べても大変おいしいのですが、タベルノ的には・・オリーヴオイルとお塩がほしいところ・・。今回のオススメは。
エクストラバージン・オリーヴオイル イブロン ＨＹＢＬＯＮ
シチリア島東 シラクーザの隣に位置する人口９０７人という小さな村カッサロ（アラブ語の城という意味）で作られているオイル。
イブレイ山脈の一角で作られるこのオリーブオイルは シチリアの固定品種 トンダ・イブレア種【イブレイで摘まれたという意】 とマルムリーニャ種（ＡＣ１２００から存在していたという古代ギリシャ時代からの品種）をそれぞれ８０，２０パーセント使って作られています。
トンダ・イブレアの持つ甘い食感に適度の辛味、トマトの青い部分の香りや寝れたハーブを摘み取った後の清涼感ある香り、 マルムリーニャの持つ アンティチョークの茎や葉の部分の香りなどを大変うまくブレンドし余韻の長い複雑な香りを楽しめます。
年間４０００本の生産という、大変手間のかかった仕事、またイタリア人気質なるこだわりの精神が詰まった１本です。
海塩 ラヴィダ社 ＲＡＶＩＤＡ
同じくシチリアの南 西側に位置する１３０００人の町メンフィにおける重要な貴族ラヴィダ家の作る海塩です。３００年の樹齢を誇るオリーヴの木も有しており、ここで作るチェラスオーラ種を主体とするバランスの良いブレンドオイルも世界中で根強いファンがいまして、スパイシーでいて少し苦い食感に緑のハーブ系の香り、アーモンド、青々シイオリーブの香りが非常に心地よいオイルです・・ワインや宿泊施設、料理教室など・幅広い食の分野で展開し、今や世界中にリピーターを増やしている名門。
そこの海塩も非常にまろやかで、しょっぱいという感覚よりも甘い感覚の方が先にキマス。
野菜の持っている独特の水分や甘みに絡みやすく、大変美味いです〜〜。
どちらとも 新宿伊勢丹地下 ＯＬＩＯＴＥＣＡ さんで直輸入販売しています！！
エクストラバージンオリーブオイル イブロン ＨＹＢＬＯＮ ５００ＭＬ ４２００円 ＯＬＩＯＴＥＣＡ
ＲＡＶＩＤＡ社 海塩 ５００Ｇ １２６０円 ＯＬＩＯＴＥＣＡ
やっぱ、お塩もオイルもこだわればとってもおいしいエッセンスになります・・。おためしどうぞ〜！！
あれ？ ワイン忘れてましたー
僕的には、きっと白ワインが楽しみやすいと思うので・・少し甘みのフルーツで水あめっぽい、ミネラルで焦げる直前の砂糖水のような・・・ってのがほしくなりました・・といえば・・
ＲＯＮＣＯ ＢＬＡＮＣＨＩＳ のトカイフリウラーノ ＴＯＣＡＩ ＦＲＩＵＬＡＮＯ
イタリアのフリウリ地方における品種 トカイフリウラーノ、このワインは南国を思わせるフルーツそのもの。 糖分も強いので・・イタリアではワインとあわせることが難しいといわれている酸味のあるトマトでも香りをたたせてくれます。またワインの余韻も長いので非常に楽しみやすい１本です。
この記事へのコメント
あつし君、先日は偶然再会できて嬉しかったです♪引っ越しも落ち着いたみたいでよかったね。まだ帰国して間もないのに偉い！！！！よく頑張ってるよ。くれぐれも体を大切に、益々活躍してね(^_^)いつか共演できたら嬉しいなぁ〜〜。またね。
ゆかちんさん＞ この前はお疲れ様でした！！ホント一目でもお会いできて嬉しかったです！！ゆかちんさんと共演できたらきっとジュリアーノ先生も喜んでくれると思います！！そんな日までしっかりと精進しまして、ゆかちんさんとの舞台を楽しみに頑張ります！！ また演奏会などの告知楽しみにしています！！書き込みありがとう！！
2008/04/19 (土) 23:21:15 | URL | #-[ 編集]
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