通称親方のカンティーナへ遊びにいきました。
親方は７８歳、その道の仙人のような人です。イタリア各地から取材や貴族との仕事の依頼が殺到する中、頑なに取材拒否、客を選ぶなど、超頑固じいさんです。そしてその腕前は世界一とも呼ばれています。
そんな親方は大のワイン好き、１０畳ほどのカンティーナに１０００本はくだらないワインが並べらています。
親方は毎年何回かイタリアの各地にあるお気に入りのワイナリーへワインを買いに行きます。１度の買う量は３００リットル。恐ろしい爺さんです。
ワインはまずこの大型瓶で運ばれてきます。そのあとは７５０MLの瓶へ仕分けしてゆくわけです。
親方のすごいところはここにあるすべてのワインが２０００年以降のものだという事です。
スフーゾ（添加物の混入されていないワイン）はどうしても日持ちしません。
親方は質全的に３００リットル以上を５年以内に飲み干しているのです。
このようにリースリング、トカイ・・・仕分けして棚に入れてあります。さすが職人几帳面だ。
中にはエチケットつきのワインも結構あって、少量しか製造されていないワインなど、珍しいものもありました。
僕は今回マルケ州のROSSOCONEROを持ってゆきましたが・・彼が出してくれたのはVERDUZZO(かなりおいしかった)白甘口、REFOSCO赤、SCHIOPETTINO赤。
全てフリウリ州のもの。とっても渋い選択です。
親方は毎日夜の１０時半まで仕事をしているので僕たちは１１時ごろに遊びに行きました、友人からワイン好きな奴がいると親方に紹介してもらったのをきっかけに一つ返事で招待してくれました。
さすがに“飲むの”マスター、とても７８歳に見えない飲みっぷり・・ワインを囲んで職人である事、人格を持つという事、人生の事、彼にしか語れない事を沢山教えてくれました。
人生は時を重ねれば重ねるほど旨みが出てくるんだねー。
NOMUNOもかっこいい爺さんになりたいです。
この記事へのコメント
nomuno先生、すごいね、親方。でもここまで本格的な君もすごい。こんど先生に相談しちゃお。
でも、ほんと、その道をつきつめてる人って格好いいよね〜・・・思うなあ。
でも、ほんと、その道をつきつめてる人って格好いいよね〜・・・思うなあ。
2006/07/07 (金) 07:41:03 | URL | akito #-[ 編集]
AKITO>フフ、君もとってもかっこいいぞ！！８月までミラノ行ける日が何日かあるかもしれない！！ツルモウネ。
2006/07/08 (土) 09:22:58 | URL | NOMUNO #-[ 編集]
ワインはおいしいよね。
私は邪道といわれそうだけど、ロゼが好き。
スパークリングもやっぱりロゼを選びます。
理由は〜ただ、色が綺麗だからです。笑
ちなみに、赤ワインも白ワインも大好きですが、何故か赤ワインを飲むと悪酔いする確率高い気が・・・。
なんででしょう？？？
何事も、こだわりを持つってかっこいいよね〜。
私は邪道といわれそうだけど、ロゼが好き。
スパークリングもやっぱりロゼを選びます。
理由は〜ただ、色が綺麗だからです。笑
ちなみに、赤ワインも白ワインも大好きですが、何故か赤ワインを飲むと悪酔いする確率高い気が・・・。
なんででしょう？？？
何事も、こだわりを持つってかっこいいよね〜。
2006/07/08 (土) 20:15:25 | URL | ちび #-[ 編集]
ロゼは邪道じゃないよ、おいしいロゼを今度アップするね。ここにはチェラズオーロというおいしいロゼになるぶどうあるんだ。夏はロゼを冷やして飲むと落ち着くんだよね〜〜。
2006/07/09 (日) 16:39:41 | URL | NOMUNO #-[ 編集]
おいしいの期待してま〜す。
2006/07/09 (日) 23:28:24 | URL | ちび #-[ 編集]
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア/白/辛口「ワイナート13号での扱いはセンセーショナルでした」今や日本でも大変な人気を誇るワイン。最近ではインデント輸入などで、ちょこちょこオファーをみかけるようになりましたが、生産数量そのものが非常に少なく入手困難�
2007/09/16(日) 17:28:23 | フリウリの厳選紹介
| ホーム |
