イタリアで焼肉しちゃいました
前日の朝からボローニャ中の肉屋さんを回り、なるべくお手ごろな値段の肉を見つけてきました。牛肉はほぼTIPO FIORENTINAを使用しました。その名のとおり“フィオレンティーナ牛肉のような”ものです。これは韓国風に味付けをしました。後はタンドリーチキンと豚の頬肉の塩たれ付けを用意しました・・お値段は牛肉（TIPO FIORENTINA)が2キロ強で１３，４０EURO、豚の頬肉（GUANCIA DI MAIALE)が1キロで４EURO、鳥が1胸（PETTO DI POLLO)で６EUROでした。イタリアに住む友達が10人集まって食べました。みんなで食べると美味しいね。(TAVERNO先生）
ーミヤモンーのパルマ生ハム
う、うまい！！！
6年イタリアに住んでいてこんなに美味しいパルマ生ハムは食べた事がない！！
ミヤモン・キョン、ありがとう！！
今回のワイン
個人的に生ハムにはGEWURZTRAMINERという葡萄の種類(白)が最高に合うのではないかと思っていました・・・
しかし今回の生ハム・・あまりにも味が香ばしく・・このHOFSTETTER社のGEWURZTRAMINER 14，5％ではまだ役不足でした・・(良いワインですが後味が続かない)。やはりTRAMIN社のNUSSBAUMER GEWURZTRAMINERやALSACE地方のGEWURZTRAMINERのほうが生ハムの香ばしさに負けない強さがあるので、より合うような気がします。やはり僕は辛口白ワインで合わせるのが好きです。
しかし！！このワイン、インド料理、日本料理、中華料理、軽いすっぱみのあるものなどにかなり良い相性があると思います。値段は８EURO。
ブーケのさわやかな香りのするゲブルツトラミネル・・TAVERNO先生のお気に入り葡萄品種です・・・70点です！！。(NOMUNO先生)
この記事へのコメント
昨日はとっても楽しかったです☆
とってもおいしくて、ワインもお料理も！
ありがとうございました！！
ブログ頑張ってくださいね！！
楽しみに読みまーす☆
また遊びに行きますね☆
パルマにも来てください〜☆
とってもおいしくて、ワインもお料理も！
ありがとうございました！！
ブログ頑張ってくださいね！！
楽しみに読みまーす☆
また遊びに行きますね☆
パルマにも来てください〜☆
2006/05/02 (火) 06:15:08 | URL | kyon #-[ 編集]
わー
わー
ありがとう。ついにコメントをもらえました。
よかったーKYONは第1号だー
うれしいなー
わー
ありがとう。ついにコメントをもらえました。
よかったーKYONは第1号だー
うれしいなー
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みなさん、こんばんは〜連日ワインをのんでご機嫌のみやもんです。今日はボローニャのNOMUNO先生とTAVERNO先生宅に、バーベキューをしに行って参りました。
2006/05/02(火) 04:54:06 | ハムログ
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