ＣＯＬＭＡＲ
フランス・白ワインのメッカ、アルザス地方へ行ってまいりました。
アルザスの中心と呼ばれるコルマールはアルザス料理、アルザスワインの有名な町、日本ではハウルの動く城のモデルともなった町、アメリカでは自由の女神の作者バルトルディの故郷でもあります・・・。
ＭＯＮＯＰＲＩＸ
早速、地元の食生活はいかがな物かと・・スーパーへ突撃。
“モノプリ”はフランスでも有名な食料品などのスーパーマーケット。
流石！！、アルザスワインを豊富に取り揃えていました・・・。
また惣菜も豊富に取り揃えてあり感動！！イタリアでは当然珍しいムースやコンフィ、ジャンボン・・どうやら毎日外食しなくても、このスーパーの食材をホテルで食べても楽しそうです・・。
フランス・白ワインのメッカ、アルザス地方へ行ってまいりました。
アルザスの中心と呼ばれるコルマールはアルザス料理、アルザスワインの有名な町、日本ではハウルの動く城のモデルともなった町、アメリカでは自由の女神の作者バルトルディの故郷でもあります・・・。
ＭＯＮＯＰＲＩＸ
早速、地元の食生活はいかがな物かと・・スーパーへ突撃。
“モノプリ”はフランスでも有名な食料品などのスーパーマーケット。
流石！！、アルザスワインを豊富に取り揃えていました・・・。
また惣菜も豊富に取り揃えてあり感動！！イタリアでは当然珍しいムースやコンフィ、ジャンボン・・どうやら毎日外食しなくても、このスーパーの食材をホテルで食べても楽しそうです・・。
ＳＴＲＡＳＢＵＲＧＯ
上はカテドラーレ。
この地方の人たちはコレまでに何回もフランス、ドイツの国境争いに巻き込まれており、いろいろな言葉を言語として持っています・・外ではフランス語、家ではドイツ語、仲間とは共通語・・なんてライフスタイルを持っているようです・・。
さて、ボローニャからブリュッセル経由でストラスブーグへ３時間弱かかりました、空港から街まで意外と距離があって、バスとトラムを重ねて３０分で中央駅へ着きます・・。
ストラスブーグ駅から南へ右手にアルザス街道を見ながら約１時間、コルマールにつきます。上はコルマール駅。
この会社は、グランクリュの土地ではなく、コルマールの周りにある畑からの葡萄を買い取って、生産しているようです・・。この地方の特産、ピノ・ブラン種、ピノ・グリ種、ゲヴルツトラマイナ種、シルヴァナ種、リースリング種の白ワイン、ピノノアール種の赤ワイン、各白葡萄から作るタルディヴ（遅摘みワイン）、ポトリティス・シネリア菌という腐敗菌をつけて作る貴腐ワインが有名です。
クリーム状という言葉からクレマンと呼ばれるスパークリングワインもとっても有名です。
アルザス地方では早飲みワインを町中のいたるところで飲めます、実際グランクリュワイン（特級ワイン）をグラスで飲めるバール（ヴィンシュトブ）やカフェ（サロンデゥテ）は無く、大体の良いワインはレストランやホテル、ワイナリーなどでしか飲むことが出来ませんでた・・。
アルザス料理といえば、シュークルート、ザワークラフトに近いのですが、全体的にシュークルートのほうが甘く、ワインにつけてあります、ザワークラフトはビールやすにつけるのが一般的らしいので・・
とにかくワインを使う料理が多い、シチューもワインで煮込んである物や魚も肉もソースにワインを本当に良く使う、
上のパイはアルザス風ミートパイ？フリオポワッソン？というような名前で売っていた物・・パイ生地に包まれたソーセージ、真ん中にフォアグラが入っています・・そうそう、アルザス地方はフォアグラでも有名！！ぺリゴール産よりも食べやすく、おいしい！！と思う。最もそんなに食べた事無いけど。
この上のソーセージもとっても変わっていたよ、中身がパテ。はてなんでしょう？でもとっても美味しかったよ。
上はカテドラーレ。
この地方の人たちはコレまでに何回もフランス、ドイツの国境争いに巻き込まれており、いろいろな言葉を言語として持っています・・外ではフランス語、家ではドイツ語、仲間とは共通語・・なんてライフスタイルを持っているようです・・。
さて、ボローニャからブリュッセル経由でストラスブーグへ３時間弱かかりました、空港から街まで意外と距離があって、バスとトラムを重ねて３０分で中央駅へ着きます・・。
ストラスブーグ駅から南へ右手にアルザス街道を見ながら約１時間、コルマールにつきます。上はコルマール駅。
この会社は、グランクリュの土地ではなく、コルマールの周りにある畑からの葡萄を買い取って、生産しているようです・・。この地方の特産、ピノ・ブラン種、ピノ・グリ種、ゲヴルツトラマイナ種、シルヴァナ種、リースリング種の白ワイン、ピノノアール種の赤ワイン、各白葡萄から作るタルディヴ（遅摘みワイン）、ポトリティス・シネリア菌という腐敗菌をつけて作る貴腐ワインが有名です。
クリーム状という言葉からクレマンと呼ばれるスパークリングワインもとっても有名です。
アルザス地方では早飲みワインを町中のいたるところで飲めます、実際グランクリュワイン（特級ワイン）をグラスで飲めるバール（ヴィンシュトブ）やカフェ（サロンデゥテ）は無く、大体の良いワインはレストランやホテル、ワイナリーなどでしか飲むことが出来ませんでた・・。
アルザス料理といえば、シュークルート、ザワークラフトに近いのですが、全体的にシュークルートのほうが甘く、ワインにつけてあります、ザワークラフトはビールやすにつけるのが一般的らしいので・・
とにかくワインを使う料理が多い、シチューもワインで煮込んである物や魚も肉もソースにワインを本当に良く使う、
上のパイはアルザス風ミートパイ？フリオポワッソン？というような名前で売っていた物・・パイ生地に包まれたソーセージ、真ん中にフォアグラが入っています・・そうそう、アルザス地方はフォアグラでも有名！！ぺリゴール産よりも食べやすく、おいしい！！と思う。最もそんなに食べた事無いけど。
この上のソーセージもとっても変わっていたよ、中身がパテ。はてなんでしょう？でもとっても美味しかったよ。
この記事へのコメント
わぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
懐かしぃっ
一昨年StrasbourgとColmar行ったんだ〜
あのおっきいモノプリに行ったのねうふふ
アルザス料理美味しいよね
Colmarはすごいカワイイ街で住んでみたいっ
また行きたいなぁ
懐かしぃっ一昨年StrasbourgとColmar行ったんだ〜
あのおっきいモノプリに行ったのね
うふふアルザス料理美味しいよね
Colmarはすごいカワイイ街で住んでみたいっ
また行きたいなぁ
2007/03/15 (木) 00:25:31 | URL | よしみん #-[ 編集]
やはりイタリアとは建物の雰囲気が違いますね。
何だかおとぎの国みたいで可愛い♪
何だかおとぎの国みたいで可愛い♪
2007/03/15 (木) 03:21:42 | URL | みのりん #-[ 編集]
よしみんも行ったんだ〜。あのモノプリ。
凄くかわいい町だった！！
コウノトリ見たー？？よしみんが前住んでたところの近所のモノプリより大きかったね！ノージャンシャフマンだったケ（笑）
凄くかわいい町だった！！
コウノトリ見たー？？よしみんが前住んでたところの近所のモノプリより大きかったね！ノージャンシャフマンだったケ（笑）
2007/03/15 (木) 04:12:42 | URL | taverno #-[ 編集]
よしみんさん＞よしみんも行ったのか〜〜ＮＯＭＵＮＯさん、次回はロワールにいきたい！！
みのりんさん＞おとぎの国、昔の童話とかに出てくると思いますこの街、いすとか外窓とか木製で、ハートやミッキーみたいな形に彫ってあったり・・かわいい街だよ
ＴＡＶＥＲＮＯさん＞ノージャンシャフマン？ノーマンシュトラーのようなノーパンシャブシャブのような・・は！！（失礼）なんなのでしょー？
みのりんさん＞おとぎの国、昔の童話とかに出てくると思いますこの街、いすとか外窓とか木製で、ハートやミッキーみたいな形に彫ってあったり・・かわいい街だよ
ＴＡＶＥＲＮＯさん＞ノージャンシャフマン？ノーマンシュトラーのようなノーパンシャブシャブのような・・は！！（失礼）なんなのでしょー？
2007/03/15 (木) 05:55:18 | URL | nomuno #-[ 編集]
TAVERNOさん、ノージャンシャフマンて…
Nogent sur Marne ねん。
NOMUNOさん、ノーパンシャブシャブて…
ロワールツアーの時はよしみんも参加でヨロ
Nogent sur Marne ねん。NOMUNOさん、ノーパンシャブシャブて…
ロワールツアーの時はよしみんも参加でヨロ
2007/03/15 (木) 12:44:44 | URL | よしみん #-[ 編集]
よしみんさん＞で、そのノージャンハフハフとは何なのでしょう？。
2007/03/15 (木) 22:43:26 | URL | nomuno #-[ 編集]
回答は…Tavernoさんにて。
ノージャンハフハフ…
ノージャンハフハフ…
2007/03/16 (金) 12:16:33 | URL | よしみん #-[ 編集]
よしみんさん＞了解でース、スハスハ。
2007/03/16 (金) 15:33:33 | URL | nomuno #-[ 編集]
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フランス/アルザス平均樹齢40年のピノ・ノワール93〜95%（推定）、ピノ・ブーロ5〜7％（推定）の混植・混醸。マルセル・ダイス唯一赤ワイン。火山の溶岩によって焼かれた、非常に硬質な石灰質土壌の畑より生まれた複雑な味わいは、ダイスの赤はきっとこんな感じだろうな、と
2007/08/11(土) 20:14:34 | アルザスのレス
・アルザス２種・アルザス！！-その１-・モンムソーNVクレマン・ド・ロワール（泡・白）辛口 750mlが１位・フランス屈指の白ワイン・アルザス・ワインとボジョレ・ヌーヴォ（Beaujolais Nouveau）・お酒のタイムSALE 55％OFF！アルザスの辛口白ワインが破格値！ほか・ストラ
2007/08/12(日) 14:01:29 | アルザスがいいと思う
どこへ持っていっても喜ばれる、コスパ全開のワイン。すぐに無くなるのでまとめ買いです。本当にピュアで美味しいです。ジュリアン・メイエーさんはどこが不満なのか？でも、安くて旨いから勿論ありがたいのですが・・・私はあまり低めより少し温度が上がった時点の方が、よ
2007/09/15(土) 21:12:25 | アルザスへの思い
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